aguacates
Ricos, cremosos y saciantes, los aguacates viajan bien, son versátiles en la cocina y están repletos de vitaminas. Solo un aguacate tiene altas cantidades de fibra, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C y vitamina K.
Las investigaciones muestran que las personas que comen aguacates tienen menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico , un conjunto de afecciones que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Aunque se cree que se originó en México, ahora hay cientos de variedades de aguacate en todo el mundo.
Los aguacates también son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a promover un perfil saludable de lípidos en la sangre, una medida de los tipos de grasas en la sangre. Un estudio de 2015 publicado en el Journal of American Heart Association encontró que comer un aguacate al día como parte de una dieta moderada en grasas resultó en una reducción del colesterol LDL "malo".
Los aguacates son definitivamente un alimento que se debe incluir en un patrón dietético saludable para el corazón porque es rico en fibra soluble y grasas más saludables.
Si reemplazamos las calorías en la dieta que provienen de grasas animales y aceites tropicales, con fuentes de grasas monoinsaturadas, como los aguacates, obtendremos muchos efectos beneficiosos para la salud cardiovascular.
Pero los aguacates no están libres de calorías. Un aguacate mediano tiene un promedio de 240 calorías y 24 gramos de grasa. Sin embargo, a diferencia de la carne roja o las galletas, los aguacates son una fuente de grasas saludables que se pueden comer en lugar de las grasas saturadas "malas" en una dieta típica.
La clave es disfrutar los aguacates con moderación. Los aguacates son un alimento alto en calorías, por lo que las personas tienden a evitarlos en lugar de usarlos de una manera más controlada en porciones.
Además del guacamole, los aguacates se pueden untar en tostadas o en ensaladas, batidos, aderezos, tortillas y casi cualquier cosa.
En los últimos años, los productores han introducido la porción única de aguacate, que tiene un promedio de 160 calorías y la mitad de la grasa de un aguacate de tamaño normal. Eso también ayuda a reducir las posibilidades de deterioro, un problema con los aguacates más grandes que tienden a dorarse cuando no se comen por mucho tiempo.
Además de la salud del corazón, esta deliciosa fruta -sí, es una fruta- podría tener otros beneficios.
Los aguacates tienen un alto contenido de carotenoides, los pigmentos vegetales antioxidantes responsables de los tonos brillantes en frutas y verduras. Los estudios muestran que dos de los carotenoides en los aguacates, la luteína y la zeaxantina, podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares. La investigación también ha demostrado que agregar aguacates a otras verduras, por ejemplo, en una ensalada o salsa, ayuda al cuerpo a absorber más nutrientes .
Nadie dice que consuma cantidades ilimitadas de aguacate en lugar de verduras de hoja verde, pero si complementa una ensalada con aguacate en lugar de tocino o queso, es una opción más saludable que tiene en cuenta el equilibrio total de energía.
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