vitamina K
Las fracturas de huesos pueden ser eventos que cambian la vida, especialmente a medida que envejecemos, cuando las fracturas de cadera pueden volverse particularmente dañinas y provocar discapacidad, independencia comprometida y un mayor riesgo de mortalidad.
28 noviembre 2022.- Pero una investigación del Instituto de Investigación de Innovación en Nutrición y Salud de la Universidad Edith Cowan ha revelado que puede haber algo que usted pueda hacer para ayudar a reducir el riesgo de fracturas en el futuro.
En colaboración con la Universidad de Australia Occidental, el estudio analizó la relación entre las hospitalizaciones relacionadas con fracturas y la ingesta de vitamina K1 en casi 1400 mujeres australianas mayores durante un período de 14,5 años del estudio longitudinal de mujeres ancianas de Perth. El estudio se publica en Food & Function .
Encontró que las mujeres que consumían más de 100 microgramos de vitamina K1 (equivalente a unos 125 g de verduras de hojas oscuras o una o dos porciones de verduras) tenían un 31 % menos de probabilidades de sufrir una fractura en comparación con las participantes que consumían menos de 60 microgramos por día, que es la pauta actual de ingesta adecuada de vitamina K en Australia para las mujeres.
Hubo resultados aún más positivos con respecto a las fracturas de cadera, y aquellos que consumieron más vitamina K1 redujeron su riesgo de hospitalización casi a la mitad (49 %).
El líder del estudio, el Dr. Marc Sim, dijo que los resultados eran una prueba más de los beneficios de la vitamina K1, que también ha demostrado mejorar la salud cardiovascular.
"Nuestros resultados son independientes de muchos factores establecidos para las tasas de fractura, incluido el índice de masa corporal , la ingesta de calcio, el estado de la vitamina D y la enfermedad prevalente", dijo.
Los estudios básicos de la vitamina K1 han identificado un papel fundamental en la carboxilación de las proteínas óseas dependientes de la vitamina K1 , como la osteocalcina, que se cree que mejora la dureza de los huesos. Un ensayo anterior concluyó que la ingesta de vitamina K1 en la dieta de menos de 100 microgramos por día puede ser demasiado baja para esta carboxilación.
"La vitamina K1 también puede promover la salud ósea al inhibir varios agentes de reabsorción ósea".
Entonces, ¿qué debemos comer y cuánto?
El Dr. Sim dijo que comer más de 100 microgramos de vitamina K1 al día era ideal y, afortunadamente, no es demasiado difícil de lograr.
"El consumo diario de esta cantidad de vitamina K1 se puede lograr fácilmente al consumir entre 75 y 150 g, equivalente a una o dos porciones, de vegetales como la espinaca, la col rizada, el brócoli y el repollo", dijo.
Es otra razón para seguir las pautas de salud pública, que recomiendan una mayor ingesta de vegetales , incluidas una o dos porciones de vegetales de hojas verdes, lo cual está en línea con las recomendaciones de este estudio.
More information: Marc Sim et al, Dietary Vitamin K1 intake is associated with lower long-term fracture-related hospitalization risk: the Perth longitudinal study of ageing women, Food & Function (2022). DOI: 10.1039/D2FO02494B
COMENTARIOS