La mayoría de los dietistas europeos creen que el consumo moderado de café tiene claros beneficios para la salud Una nueva investigación c...
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| La mayoría de los dietistas europeos creen que el consumo moderado de café tiene claros beneficios para la salud |
- Una nueva investigación científica investiga la inflamación y la resistencia a la insulina en los bebedores habituales de café para comprender cómo el café puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 (T2D), mediada por biomarcadores inflamatorios en el cuerpo 1 .
- Beber solo una taza de café adicional por día se asoció con un riesgo 4-6 % menor de DT2 entre los participantes en dos grandes estudios prospectivos de cohortes, lo que se explica en parte por niveles más bajos de inflamación 1 .
- Los expertos consideran que consumir hasta 400 mg de cafeína (3-5 tazas de café) por día es una cantidad moderada y segura para la mayoría de los adultos. Para mujeres embarazadas o lactantes, la ingesta de cafeína debe reducirse a 200 mg por día 2 .
- Estos resultados respaldan aún más las investigaciones previas sobre la asociación entre un mayor consumo habitual de café y un menor riesgo de DT2 3-9 , especialmente entre los bebedores de café filtrado o espresso y los no fumadores 1 .
23 marzo 2023.- Un nuevo estudio publicado en Clinical Nutrition y financiado por el Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC) descubrió que el consumo de café puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 (T2D), mediado por diferencias en biomarcadores inflamatorios en el cuerpo. La investigación evaluó los mecanismos subyacentes por los cuales el consumo de café puede ayudar a reducir el riesgo de DT2 y encontró que una menor inflamación subclínica puede explicar parcialmente la asociación.
La diabetes tipo 2 se considera en parte una enfermedad inflamatoria, por lo que al investigar el efecto del café sobre los biomarcadores de inflamación como la proteína C reactiva (CRP), que aumenta cuando hay inflamación en el cuerpo, el estudio buscó comprender los mecanismos subyacentes que vinculan un mayor consumo de café con un menor riesgo de T2D 3-9 .
Usando datos del Biobanco del Reino Unido (n=145,368) y el Estudio de Rotterdam (n=7,111), los investigadores confirmaron que un aumento de una taza por día en el consumo de café se asoció con un riesgo 4-6% menor de T2D. También predijo un posible impacto favorable adicional, como una menor resistencia a la insulina, una PCR más baja, concentraciones más bajas de leptina y más altas de adiponectina en los participantes de la cohorte.
La adiponectina es una hormona que regula el metabolismo de la glucosa y los lípidos, que ha demostrado tener efectos antiinflamatorios y sensibilizantes a la insulina, y la leptina es una hormona que regula la ingesta de alimentos y la homeostasis energética.
Se midió un aumento de una taza por día contra el consumo diario variable de los individuos en lugar de una línea de base establecida. El consumo diario dentro de la cohorte del estudio osciló entre 0 y ~6 tazas de café por día, y los hallazgos sugieren los beneficios de una taza adicional por día, independientemente de si las personas se encuentran en el extremo inferior o superior de ese rango.
Los datos de la cohorte del Biobanco del Reino Unido también sugirieron que la forma en que se prepara el café puede afectar sus beneficios para la salud. El café filtrado o espresso tuvo la asociación beneficiosa más fuerte con un menor riesgo de DT2 y concentraciones de PCR, además de no ser fumador.
El estudio está escrito por un equipo dirigido por la Dra. Trudy Voortman, PhD, Profesora Asociada de Epidemiología Nutricional en el Centro Médico de la Universidad Erasmus de Róterdam, con la Dra. Carolina Ochoa-Rosales, PhD, Científica Postdoctoral en el mismo instituto, como autora principal del estudiar.
El Dr. Voortman comentó: “El café es una de las bebidas consumidas con mayor frecuencia en todo el mundo y sus efectos potenciales para la salud desencadenan importantes investigaciones científicas. Estudios anteriores han relacionado un mayor consumo de café con un menor riesgo de desarrollar DT2, pero los mecanismos subyacentes siguen sin estar claros. Nuestra investigación muestra que el café está asociado con diferencias en los niveles de biomarcadores de inflamación en el cuerpo y, como sabemos que la DT2 es en parte una enfermedad inflamatoria, este podría ser uno de los mecanismos en juego. Estos hallazgos también podrían respaldar futuras investigaciones sobre los efectos del café en otras enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación”.
La investigación complementa el cuerpo de evidencia existente sobre la asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de DT2, lo que puede contribuir al desarrollo de orientación sobre cómo los cambios en la nutrición y el estilo de vida respaldan las estrategias de reducción de enfermedades no transmisibles como la DT2.
Este estudio de investigación, ' La proteína C reactiva media parcialmente la asociación inversa entre el consumo de café y el riesgo de diabetes tipo 2: el Biobanco del Reino Unido y las cohortes del estudio de Rotterdam' se presentó por primera vez en la Conferencia de Nutrición 2021 de ASN y en las Sesiones científicas Epi-Lifestyle 2021 organizadas por la American Heart Association, donde fue galardonada con el Paul Dudley White International Scholar Award 2021.
Los lectores interesados en obtener más información sobre el café y la salud pueden visitar: www.coffeeandhealth.org
Notas
- El consumo moderado de café se puede definir como de 3 a 5 tazas por día, según la revisión de la seguridad de la cafeína de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria 2 .
- Para leer una descripción general de la investigación sobre el café y la DT2, visite aquí .
Referencias
- Ochoa-Rosales C. et al. (2023) La proteína C reactiva media parcialmente la asociación inversa entre el consumo de café y el riesgo de diabetes tipo 2: el Biobanco del Reino Unido y las cohortes del Estudio de Rotterdam. Nutrición Clínica . Publicado en línea: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2023.02.024
- EFSA (2015) Opinión científica sobre la seguridad de la cafeína, EFSA Journal , 13(5):4102.
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- Huxley R. et al. (2009) Consumo de café, café descafeinado y té en relación con el incidente de diabetes mellitus tipo 2. Arco Int Med, 169:2053-2063.
- Carlstrom M. y Larsson SC (2018) Consumo de café y riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2: una revisión sistemática con metanálisis. Nutri Revs, 76 (6): 395-417
- Panel de la EFSA sobre productos dietéticos, nutrición y alergias (NDA) (2015) Opinión científica sobre la seguridad de la cafeína. Diario de la EFSA, 13(5):4102
- Jiang X. et al. (2014) Ingesta de café y cafeína e incidencia de diabetes mellitus tipo 2: un metanálisis de estudios prospectivos. ECJN, 53(1):25-38.
- Ding M. et al. (2014) Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de respuesta a la dosis. Diab Care, 37(2):569-586.
- Bhupathiraju SN et al. (2013) Bebidas con cafeína y sin cafeína y riesgo de diabetes tipo 2. AJCN, 97(1):155-166.
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