STORIES. La Comunidad de Madrid, reconocida con un Goya de chocolate por su apoyo a la industria agroalimentaria y al sector del dulce

La Comunidad de Madrid, reconocida con un Goya de chocolate por su apoyo a la industria agroalimentaria y al sector del dulce

 

La Casa de Campo de la capital acoge este fin de semana la VI edición de Chocomad, el evento chocolatero de habla hispana más grande del mundo

El Gobierno regional patrocina los 25 show cookings del  evento y el II Concurso Internacional Mejor Bombón Artesano

La feria cuenta con 50 expositores, catas, conferencias,  actividades dirigidas a los niños y una colección completa  de esculturas de azúcar 

04 noviembre 2023.- La Comunidad de Madrid ha recibido hoy uno de los  premios Goya de chocolate otorgados en la VI edición de Chocomad, el Salón  Internacional del Chocolate, en reconocimiento al apoyo que ofrece la  Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior a la industria  agroalimentaria y al sector del dulce, en particular. 

Se trata del evento chocolatero de habla hispana más grande del mundo que,  por segundo año consecutivo, otorga estos galardones en forma de estatuillas y  que, además del Ejecutivo autonómico, ha destacado a Justo Almendrote,  Chocolates Valor, el Ayuntamiento de Pinto y Telemadrid. También han sido  distinguidos, Chocolate in a bottle, un vino gourmet blanco espumoso del sur de  Francia, SAMUR y la República Dominicana, como país líder en la producción  de cacao orgánico. 

Chocomad se celebra los días 3, 4 y 5 de noviembre, en el  Recinto Ferial de la Casa de Campo de la capital y cuenta con 50 expositores,  catas, conferencias y actividades dirigidas a toda la familia, entre las que destacan los 25 show cookings patrocinados por el Gobierno regional. Estas demostraciones gastronómicas las llevarán a cabo los maestros del género  como Rafa Gorrotxategui, Javier Vicente Gago, Justo Almendrote, Jardiel  Varela, Alberto Magallanes y Sally Guzmán, entre otros. 

Igualmente, este año se ofrece una muestra de la colección completa de  esculturas de azúcar de la Asociación de empresarios artesanos de pastelería y  panadería de la Comunidad de Madrid (ASEMPAS), con piezas que han sido  donadas a varias instituciones. 

Como en años anteriores, Chocomad ha realizado una actividad solidaria cuya  recaudación este año irá destinada a la Fundación Aladina, entidad dedicada a acompañar y hacer felices a los niños enfermos de cáncer durante todo el  proceso de la enfermedad. Así, se podrá colaborar comprando botellas de agua  Font Bella, cedidas por la firma, y trozos de corona de la Almudena, elaborada  por asociados de ASEMPAS. 

BOMBÓN ARTESANO DE MADRID 

Esta edición acogerá también el II Concurso Internacional del Bombón Artesano  de Madrid, que cuenta con el patrocinio de la Consejería de Medio Ambiente,  Agricultura e Interior y que está gestionado por la Asociación de Pasteleros  madrileños. Esta competición, que premia al mejor bombón elaborado por  maestros españoles e internacionales del cacao en las categorías de  encamisado y baño, busca promover la repostería artesana, fomentar la I+D y el  crecimiento en el sector, a la vez que promulgar los beneficios que el consumo  de este alimento tiene para la salud. 

Asimismo, tendrá lugar la World Coffee Challenge (WCC), una prueba mundial de café que dará a conocer sus galardones dentro de Chocomad y en la que  solo puede participar aquel producto tostado en origen.

Fuente: Comunidad de Madrid

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La Crónica del Henares: STORIES. La Comunidad de Madrid, reconocida con un Goya de chocolate por su apoyo a la industria agroalimentaria y al sector del dulce
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