NUTRICIÓN. El humilde frijol dota al intestino de sorprendentes poderes para combatir el cáncer

El humilde frijol dota al intestino de sorprendentes poderes para combatir el cáncer

 

Contrariamente a su mala reputación, los frijoles en realidad son buenos para nuestro intestino

Tradicionalmente, el humilde frijol no tiene la mejor reputación en cuanto a su impacto en el intestino. Sin embargo, un estudio con sobrevivientes de cáncer colorrectal mostró que ciertas legumbres podrían ofrecer un beneficio rápido y significativo para la salud intestinal, modulando los marcadores relacionados con las enfermedades y la obesidad.

04 diciembre 2023.- El estudio del MD Anderson Cancer Center siguió a 48 hombres y mujeres que cumplían con los requisitos previos de obesidad y lesiones intestinales, con antecedentes de cáncer colorrectal (CCR) o pólipos precancerosos, durante 16 semanas mientras incorporaban una taza de frijoles blancos secos ( Phaseolus vulgaris ) en su dieta diaria.

Estas pequeñas legumbres blancas son las que probablemente encontrarás nadando en salsa en una lata de frijoles horneados. Los investigadores se centraron en estos frijoles por su alto contenido de fibra, aminoácidos y otros nutrientes que pueden estimular las bacterias beneficiosas en el colon.

El análisis de las muestras de sangre y heces tomadas durante y después del estudio reveló un cambio rápido y significativo en la salud intestinal en todos los ámbitos, en particular con un aumento en la población de bacterias beneficiosas ( especies Faecalibacterium, Eubacterium y Bifidobacterium ) y una disminución de las bacterias patógenas.

Estas bacterias oportunistas pueden atacar cuando detectan un sistema inmunológico debilitado y se han relacionado con la exacerbación de enfermedades crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal y el cáncer. Ciertas especies de bacterias intestinales ya han sido implicadas en un mayor riesgo de CCR .

"Es raro observar un cambio en la diversidad del microbioma sólo con la intervención dietética, y este estudio subraya la capacidad de un alimento prebiótico fácilmente disponible para provocar tales cambios", dijo la coautora, la Dra. Carrie Daniel-MacDougall, profesora asociada de epidemiología. "En el transcurso de ocho semanas, hubo una mejora en la salud intestinal de los participantes, marcada por un aumento de bacterias beneficiosas, que protegen a las bacterias dañinas".

En el ensayo, denominado BE GONE (Beans to Enrich the Gut microbiome vs. Obesity's Negative Effects), los participantes recibieron una taza al día de frijoles blancos secos y precocidos que podían incorporarse fácilmente a las comidas. Las personas preparaban sus propias comidas y se consideraba que cumplían las directrices si consumían al menos el 80% del requerimiento diario. Cada cuatro semanas, se tomaron muestras de heces y sangre en ayunas para evaluar cualquier cambio en el microbioma intestinal.

El estudio de esta cohorte fue de particular interés para el Centro Oncológico. Si bien la obesidad, una mala alimentación u otras afecciones gastrointestinales pueden alterar el equilibrio del microbioma intestinal, pueden provocar peores resultados para las personas en recuperación. 

La inflamación intestinal provocada por una mala alimentación puede socavar los esfuerzos de prevención después de la extirpación de pólipos precancerosos o el tratamiento del cáncer e incluso afectar la supervivencia.

En particular, cuando los participantes volvieron a su dieta previa al estudio, sin la taza de frijoles al día, su salud intestinal y su población de bacterias saludables disminuyeron en cuatro semanas.

Los frijoles a menudo se evitan debido a los efectos secundarios gastrointestinales previstos, más comúnmente hinchazón y flatulencia. Los efectos secundarios provienen de la fermentación de los oligosacáridos (fibra) no digeribles de las legumbres, que tiene lugar en el colon y, de hecho, da como resultado un aumento de bacterias beneficiosas.

Este último estudio destaca cómo una fuente de alimento accesible y rica en prebióticos puede tener un impacto rápido en la salud del intestino, y no solo en pacientes con mayor riesgo de inflamación relacionada con el cáncer. Sin embargo, los investigadores también señalan que cualquier persona con problemas previos de salud intestinal debe consultar a su médico antes de realizar cambios sustanciales en la dieta.

Los investigadores ahora analizarán una variedad más amplia de prebióticos que pueden beneficiar al microbioma de los pacientes sometidos a inmunoterapia.

El estudio fue publicado en la revista eBioMedicine .

Fuente: Centro Oncológico MD Anderson

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