turismo jaén, turismo andalucía
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| Plaza de Santa María (Baeza) |
Cualquiera que visite la provincia de Jaén podría perderse por los cerros de olivares que rodean Úbeda y Baeza, verdadera referencia del Renacimiento peninsular, como atestigua su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2003.
Sus bellos conjuntos monumentales renacentistas les hicieron valedoras de la distinción de la UNESCO y ya justificarían de sobra una visita, pero además pueden presumir de estar rodeadas de un paraje excepcional, conformado por lugares como la Sierra de Cazorla, el Valle del Guadalquivir, la Sierra Mágina y los extensos campos de olivos que se extienden a sus pies.
Úbeda
Úbeda debe su nombre a Abd al-Rahman I, quien la llamó Madinat Ubbadat al-Arab o Úbeda de los Árabes. En manos de unos y otros, fue conquistada por Fernando III en 1233. De su paso como enclave estratégico, la ciudad conserva su defensa amurallada, que llegó a tener 48 torres. La mayor parte se conserva detrás de la Iglesia de Santa María de los Alcázares.
La iglesia de San Pablo permite admirar el esplendor del gótico jienense, y contiene además la magnífica capilla, ya renacentista, de los Vago, una de las primeras obras de Andrés de Valdivia, autor del edificio más emblemático del Renacimiento, el Hospital de Santiago (siglo XVI), conocido como el ‘Escorial andaluz’.
En él se localiza la Sacra Capilla de El Salvador (1559), edificada por orden de Francisco de los Cobos, uno de los personajes más ilustres de Úbeda, que llegó a ser Secretario de Estado de Carlos I de España, con un arco de gran valor arquitectónico. Destacan, asimismo, el palacio del Deán Ortega, hoy Parador Nacional de Turismo, y el palacio de las Cadenas, sede del Ayuntamiento, que forman, junto a la iglesia de El Salvador, la plaza de Vázquez Molina, un conjunto repleto de armonía.
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| Capilla del Salvador (Úbeda) |
Algo más antigua es la Iglesia de Santa María de los Reales Alcázares (s.XIII), que con el paso de los siglos ha ido cambiando su aspecto y hoy presenta una interesante mezcla de estilos que van del gótico al neogótico pasando por el mudéjar o el renacentista. La lista de edificios notables no acaba aquí, ni mucho menos, pues también se hallan aquí otras importantes obras como la Cárcel del Obispo (s.XV), el Palacio del Marqués de Mancera (S.XVI) o el Antiguo Pósito (s.XVI). Una plaza con muchas joyas arquitectónicas.
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| La Sinagoga del Agua (Úbeda) |
En Úbeda hay al menos 40 edificios históricos, así que una vez realizada la visita básica a la Plaza Vázquez de Molina es conveniente que os hagáis con un mapa y decidáis qué otros lugares os interesaría ver. Para no eternizar este post, os remito a este mapa de turismo de Úbeda, donde veréis sugeridas dos rutas temáticas que podéis combinar a placer.
La Iglesia de San Pablo, el Palacio Vela de los Cobos o el Hospital de Santiago son clásicos que no os deberíais perder. Más recientemente han abierto al público la Sinagoga del Agua.
El hospital de Santiago es un monumento nacional proyectado por Andrés de Vandelvira en 1562. Está considerada como una de las mejores obras de este arquitecto y una de las grandes obras de la arquitectura asistencial del renacimiento en España. Lo mandó construir Don Diego de los Cobos, obispo de Jaén, como hospital para pobres enfermos, al mismo tiempo que iglesia-panteón y palacio. Fue declarado monumento arquitectónico histórico-nacional en 1917 y en la actualidad se utiliza como centro cultural, de exposiciones y congresos y biblioteca.
Muy próximo al Palacio Vázquez de Molina, se encuentra el palacio renacentista Vela de los Cobos, otra de las cosas que ver en Úbeda. Puedes visitarlo concertando cita previa o en alguna de las visitas guiadas por Úbeda que puedes encontrar aquí.
Merece la pena que veas este edificio porque es un palacio del siglo XVI que se conserva en perfecto estado, no sólo por su parte arquitectónica, sino también por la mobiliaria, la escultórica o la pictórica. Además, alberga una importante biblioteca y un archivo histórico, así como colecciones de porcelanas, cerámicas, ropa antigua y numismática.
La muralla de Úbeda es una cerca militar, principalmente del siglo x, que rodea el casco antiguo de la ciudad de Úbeda. Está declarada como Bien de Interés Cultural. Rodeaba a la ciudad-acrópolis. Se conformaba con dos recintos. El primer recinto amurallado se limitaría al Cerro del Alcázar, en una segundo momento se fortificarían los arrabales surgidos en torno a este primer núcleo.
Aún se conserva en gran parte este segundo anillo defensivo, incluyendo algunas de sus antiguas puertas y bastantes torres. En total contaba con 9 puertas, 13 si sumamos las del Alcázar.
Baeza o Beatia
Junto a ella se extiende Baeza, antigua Beatia, ciudad de los vicienses, que llegó a ser reino de taifa, la Bayyasa musulmana de donde se dice que huyeron los fundadores del Albaicín granadino. El municipio posee un impresionante legado renacentista patente en la catedral, edificación medieval. Su retablo barroco, de Alonso Rodillo, es espectacular.
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| Rincón típico de Baeza (Jaén) |
Los orígenes de Baeza se remontan a la Edad de Bronce y por ella han pasado culturas como la ibérica, la romana, la visigótica y la musulmana. Durante la época musulmana fue la capital de un extenso territorio que iba del Guadalquivir a Sierra Morena, convirtiéndose así en la ciudad más importante de la provincia de Jaén, después de la capital. Tuvo una intensa actividad comercial, con numerosos zocos y bazares, hasta que en 1227 fue conquistada por Fernando III el Santo. Su intervención fue decisiva en toda la reconquista de Al-Ándalus, por lo cual se la dio a conocer como Nido de Gavilanes.
Si en la época musulmana fue importante, cuando realmente adquiere su mayor esplendor es en los siglos XVI y XVII, tanto en sus su actividad en agricultura, ganadería e industria, como a nivel cultural. En esta época se crean la Universidad Baezana y la mayor parte de los monumentos civiles y religiosos de la ciudad. San Juan de la Cruz o San Juan de Ávila fueron algunos de los muchos personajes ilustres que pasaron por Baeza.
La visita a Baeza podemos comenzarla precisamente desde la Plaza de los Leones o Plaza del Pópulo, atravesando primero, si os viene de paso, la alargada Plaza de España, donde encontraréis abundante oferta de restauración. La Plaza del Pópulo alberga la Casa del Pópulo (1535), antiguo edificio de la Audiencia Civil y las Escribanías Públicas, hoy sede la Oficina de Turismo de Baeza. Otros elementos notables en la plaza son la Fuente de los Leones, la Antigua Carnicería, la Puerta de Jaén (antaño puerta de la muralla) y el contiguo Arco de Villalar, un arco conmemorativo de dicha batalla. Todos estos monumentos pertenecen al s.XVI.
La iglesia de San Andrés, del primer Renacimiento, cuenta con nueve tablas del siglo XV. Cerca de la iglesia de Santa Cruz se localiza el palacio de Jabalquinto, con fachada hispano-flamenca. Del mismo periodo es el arco de Villalar, en la Puerta de Jaén, que conmemora la victoria de Carlos V sobre los comuneros.
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| Fuente de Los Leones (Baeza) |
En las proximidades se localiza la casa del Pópolo, en una plaza irregular, uno de los rincones más sugerentes de Baeza, en la que se encuentra la íbera fuente de los Leones, trasladada desde la vecina Cástulo en el siglo XVI y coronada por Imilce, la princesa íbera casada con Aníbal.
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| Seminario de San Felipe Neri (Baeza) |
Desde esta zona podemos caminar hasta la Antigua Universidad, de estilo manierista, que se mantuvo en funcionamiento desde 1542 hasta 1824. No hay que perderse la fachada principal y el claustro de este edificio, convertido hoy en instituto. Muy cerca se puede visitar el Palacio de Jabalquinto, uno de los monumentos más importantes de Baeza. Hay que prestar especial atención a su coqueta fachada y al patio renacentista.
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| Palacio de Jabalquinto (Baeza) |
Frente al palacio podemos visitar la Iglesia de Santa Cruz (s.XIII) antes de llegar al lugar más importante de la ciudad; la Plaza de Santa María. En el centro destaca la preciosa Fuente de Santa María, pero la joya de la corona es la Catedral de la Natividad de Nuestra Señora. Aunque la construcción del templo finalizó en 1593 (nuevamente intervino Vandelvira), se conservan restos de anteriores templos (una mezquita del s.XI) y de construcciones que fueron parcialmente derruidas (templo gótico del s.XIV).
En el lado opuesto de la plaza se encuentra el Seminario de San Felipe Neri (1660), que se comunica con el Palacio de Jabalquinto. Fue fundado en 1660 por el obispo Fernando de Andrade y Castro. Como todos estos edificios, ha sufrido muchas remodelaciones, siendo la más importante la que se realizó en 1990 para convertirlo en Universidad.
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| Seminario de San Felipe Neri (Baeza) |
En el exterior que da a la plaza de Santa María, puedes ver una fachada muy sobria, casi sin decoración y en sus paredes aparecen críticas sociales de la época en inscripciones realizadas por los propios estudiantes. En esta fachada se encuentra la puerta principal de medio punto enmarcada por pilastras y un frontón partido en la parte superior.
La puerta que da a la otra fachada está cerrada y encima de la misma podrás ver la figura en piedra de San Felipe Neri. El interior se distribuye en torno a tres patios con columnas, dos de ellos con galerías.
Ambos pertenecen actualmente a la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA).
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| Casas Consistoriales de Baeza (Jaén) |
Casas Consistoriales Altas en Baeza. Este histórico edificio se encuentra junto a la catedral, adosada a ella como si formase parte de la misma. Fue la casa solariega de los Cabrera, se cedió al Concejo de Baeza a principios del siglo XVI, y a partir de entonces se convirtió en Casas Consistoriales, uno de los edificios más bonitos y de más solera de la ciudad.
En la fachada oeste muestra la puerta gótica de entrada y dos ventanas también góticas, entre las que se encuentran los escudos reales de Juana la Loca y Felipe el Hermoso. En la fachada norte verás un bonito balcón ,y a un lado de éste, el escudo imperial de Carlos V. Actualmente el edificio es utilizado por el Conservatorio de Música.
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| Fuente de Santa María (Baeza) |
Fuente de Santa María en Baeza. Esta gran fuente la encontrarás nada más entrar en la Plaza de Santa María, en un emplazamiento privilegiado entre la catedral, las Casas Consistoriales Altas y el Seminario de San Felipe Neri. Se construyó a mediados del siglo XVI por el maestro y arquitecto baezano Ginés Martínez y dicen que es una de las fuentes más bellas de Andalucía.
La parte superior remata con un frontón clásico donde puedes ver el escudo de Felipe II y el de la ciudad protegidos por dos atlantes. El agua de la fuente procedía de la Mina de Celadilla, la cual se excavó en la meseta de los Llanos situada al noroeste de la ciudad.
Cuando el agua llegaba a la ciudad, se acumulaba en un deposito grande, también llamado Arca de Agua, y de allí por medio de tuberías a presión llevaban el agua a las distintas fuentes públicas que había por Baeza.
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| Antigua Universidad de Baeza |
A finales del siglo XVI, mucho tiempo antes que se fundaran las universidades de Jaén o de Úbeda, el espíritu intelectual y erudito de los baezanos les lleva a crear su propia universidad. Es uno de los fabulosos edificios de arquitectura civil de Baeza y uno de los pocos de estilo manierista de la ciudad. La estructura es típica de los palacios renacentistas, con un patio de doble arcada y una escalera cubierta.
En el patio se encuentra el Paraninfo o Salón de Actos, el cual sorprende por la acústica tan impresionante. Las primeras graduaciones se remontan al año 1549, convirtiéndose estos alumnos en profesores de la Universidad, siendo ésta durante mucho tiempo la mejor de Andalucía.
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| Monumento a Antonio Machado en Baeza |
Con el tiempo y por el carácter parroquial de la Universidad de Baeza, se produjo un fenómeno de exaltación entre los alumnos que se conoció como “los alumbrados”. Como consecuencia intervino el Tribunal de la Inquisición y encarceló a los profesores más destacados.
Actualmente es un instituto de enseñanza secundaria, lugar donde Antonio Machado dio clases de gramática francesa durante siete años. Resulta muy curioso ver esta aula por la que no ha pasado el tiempo y que se conserva tal y como estaba cuando él era profesor. En Baeza escribió algunos de sus célebres poemas como “los grises olivares” o “los alegres campos de Baeza”.
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| Iglesia de Santa Cruz de Baeza |
Frente al Palacio de Jabalquinto se encuentra la Iglesia de Santa Cruz de estilo románico, la cual se ha conservado en perfecto estado. Es de finales del siglo XIII y el motivo de su construcción fue la conquista de Baeza por Fernando III el Santo.
La fachada principal fue cubierta por estructuras neoclásicas y se ve en la decoración de los capiteles de las columnas. En el interior de esta pequeña iglesia, la cubierta mudéjar se cambió por la que presenta actualmente ya que estaba muy deteriorada.
Se divide en tres naves con artesonado de madera que se sostienen por columnas de piedra. La nave central termina en una bóveda de cañón y un ábside semicircular cubierto con pinturas al fresco que datan de principios del siglo XVI.
Los muros y el ábside son de mampostería, y cuenta también con un arco visigodo en su interior el cual se conserva de anteriores edificaciones.
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| Ayuntamiento de Baeza (Jaén) |
El edificio que actualmente alberga al Ayuntamiento de Baeza es un palacio de estilo plateresco que fue utilizado como cárcel y Casa de Justicia de Baeza. Esta declarado monumento nacional y es uno de los edificios más originales y valiosos del plateresco andaluz.
En su cuerpo inferior se abren dos puertas, la de la izquierda daba acceso a la antigua cárcel, y la de la derecha, a la Casa de la Justicia. En la parte superior hay cuatro balcones con diversos escudos entre ellos, y en cornisa se ven figuras de niños, esfinges, águilas y hojas de acanto.
En el interior del ayuntamiento fíjate en las yeserías renacentistas del vestíbulo, así como el artesonado también renacentista del Salón de Plenos. Frente al ayuntamiento se encuentra la casa donde vivió Antonio Machado durante los siete años que residió en Baeza, tal como aparece indicado en una placa.
Una buena forma de terminar el recorrido básico es acercarse hasta el Paseo de las Murallas, desde donde obtendremos unas increíbles vistas del olivar jiennense en el mismo lugar en que tantas veces se inspirara Antonio Machado, profesor de francés allí durante 7 años. Por supuesto en Baeza también podéis alargar vuestra visita, pues hay decenas de edificios históricos.
Ahora el viajero puede realizar un recorrido completo y lleno de atractivos de dos ciudades Patrimonio de la Humanidad que bien merecen la pena.
Gastronomía típica
En ambas urbes encontrarás muchos restaurantes donde disfrutar de la riquísima gastronomía local, siempre aderezada con aceite de oliva virgen extra.
El bacalao a la baezana, el lomo de orza, la pipirrana, el Ajíli-mojíli son algunos de los platos típicos, así como los ochíos que puedes comprar en panaderías y pastelerías, tanto en su versión salada con pimentón como dulce con azúcar. Si eres de cuchara, los Andrajos, un guiso que consta de tiras de masa guisadas con verduras, bacalao y marisco, liebre o conejo. Es un plato que podrás encontrar en las cartas de los restaurantes locales.
No nos podemos olvidar del dulce típico baezano, el Virolo, un hojaldre que está cubierto de azúcar y cuya receta es un secreto familiar muy bien guardado.
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| Plano turístico de Úbeda (Jaén) |
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| Plano turístico de Baeza (Jaén) |
- Info turismo de Baeza: turismo.baeza.net
- Info turismo de Úbeda: turismodeubeda.com
- Visitas guiadas: valdeviraturismo.com
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