En temporadas como la navideña o entre horas, los consumidores se encuentran con innumerables oportunidades para disfrutar de alimentos de...
En temporadas como la navideña o entre horas, los consumidores se encuentran con innumerables oportunidades para disfrutar de alimentos decadentes y ricos en calorías, que pueden hacer que sus objetivos y elecciones de salud sean más difíciles de manejar.
Una nueva investigación de la Universidad de Liverpool, Inglaterra, informa que consumir ciruelas pasas puede ayudar a controlar el apetito y reducir el consumo calórico general, y sirve como un refrigerio perfecto para mantener a raya los antojos navideños.
El estudio se realizó en dos fases. En la primera fase, los investigadores compararon la saciedad, el apetito y la ingesta calórica entre los participantes que consumieron un refrigerio de ciruelas pasas, pasas o dulces similares a las gomitas, todos comparables en calorías. Los investigadores encontraron que quienes consumían ciruelas pasas consumían la menor cantidad de calorías en general en las comidas posteriores. Los bocadillos de ciruelas pasas también informaron niveles reducidos de hambre, mayor saciedad y una mayor capacidad percibida para comer menos alimentos en las comidas posteriores.
En la segunda fase del estudio, los investigadores se centraron específicamente en la pérdida de peso. Los participantes se dividieron en dos grupos: los que siguieron un programa de pérdida de peso de 12 semanas con ciruelas pasas como refrigerio y los que siguieron el mismo programa, pero solo recibieron orientación sobre refrigerios saludables. Si bien no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos en términos de gramos perdidos, el grupo de ciruelas pasas experimentó una mayor pérdida de peso en promedio que el grupo que solo recibió pautas de bocadillos saludables. Además, aquellos que consumieron ciruelas pasas también reportaron niveles más altos de satisfacción y mayor facilidad para seguir el programa de pérdida de peso.
Este estudio revela que las ciruelas pasas ricas en nutrientes pueden proporcionar una ventaja sobre otras opciones de refrigerios debido a sus efectos favorables sobre la saciedad y el control del apetito.
Si bien los consumidores pueden estar preocupados por los efectos secundarios molestos para su sistema digestivo, los autores del estudio afirman que "estos son los primeros datos que demuestran la pérdida de peso y la ausencia de efectos secundarios negativos al consumir ciruelas pasas como parte de una dieta de control de peso".
A medida que los consumidores continúan su camino alegre durante esta temporada festiva, es posible que quieran considerar la posibilidad de consumir un puñado de ciruelas pasas para mantener sus objetivos de salud encaminados hacia el nuevo año.
Fuente: “Experimental studies and randomised controlled trial investigating the impact of traditional dried fruits consumed as snacks on food intake, experience of appetite and bodyweight” by Joanne A. Harrold, Michele Sadler, Georgina M. Hughes, Emma J. Boyland, Nicola J. Williams, Rory McGill, Jennette Higgs, Janice I. Harland and Jason C. G. Halford, 14 October 2021, Nutrition Bulletin. DOI: 10.1111/nbu.12528
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