Las correlaciones iniciales de Spearman entre los patrones dietéticos promedio acumulados ajustados por energía y los grupos de alimentos ...
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| Las correlaciones iniciales de Spearman entre los patrones dietéticos promedio acumulados ajustados por energía y los grupos de alimentos en los datos agrupados de tres cohortes (n = 205,852 participantes) Los coeficientes de correlación de Spearman se muestran y se resaltan en color. Los grupos de alimentos se ordenan en función de los HR de sus asociaciones con enfermedades crónicas importantes. Las asociaciones de grupos de alimentos (comparando el percentil 90 con el 10) con enfermedad crónica mayor (Chr), ECV mayor, diabetes tipo 2 (T2D) o cáncer total (CA) se indican a la izquierda de la figura. Informamos los valores de P no ajustados basados en pruebas estadísticas bilaterales. Las asociaciones significativas (P < 0,05) se resaltan en color según la magnitud de los HR. Fuente: Nature Med. (2023). DOI: 10.1038/s41591-023-02235-5 |
Investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston, Massachusetts, tienen buenas noticias para cualquiera que siga una dieta saludable: las buenas elecciones de alimentos están asociadas con un menor riesgo de desarrollar una enfermedad crónica.
17 marzo 2023.- En una revisión sólida de varias dietas recomendadas, el estudio, "Patrones dietéticos óptimos para la prevención de enfermedades crónicas", publicado en la revista Nature Medicine , encontró que estar en línea con cualquiera de ellos está relacionado con mejores resultados de salud.
Para encontrar la influencia de las dietas recomendadas en los resultados de salud, los investigadores analizaron 32 años de datos de 205 852 participantes entre 25 y 75 años de edad cuando comenzó la recopilación de datos. Las cohortes incluyeron 162 667 mujeres del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Salud de Enfermeras II y 43 185 hombres del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud.
Los participantes informaron regularmente detalles sobre su estilo de vida, historial médico y consumo de alimentos , con una mediana de seguimiento de 26 años por participante. Se observaron 44.975 eventos de enfermedades crónicas importantes, 12.962 enfermedades cardiovasculares importantes, 18.615 casos de diabetes y 17.909 cánceres en total.
Si bien las personas en el estudio no se adhirieron explícitamente a las dietas recomendadas, el estudio clasificó las dietas informadas en niveles de cumplimiento en un sistema ponderado. Comparó los resultados de salud con los niveles de adherencia a varios grupos de patrones dietéticos: Índice de Alimentación Saludable Alternativa-2010, Dieta Mediterránea Alternativa, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, Dieta para Reducir el Riesgo de Diabetes, Índice de Dieta Basada en Plantas Saludables, Índice Dietético Empírico invertido para la hiperinsulinemia, Patrón inverso de inflamación dietética empírica, o dieta del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer/Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer .
Luego, se clasificó a los participantes por comparación del percentil 90 superior frente al percentil 10 inferior en cuanto a la adherencia. En general, el estudio encontró que, independientemente del patrón de dieta al que se adhiriera más una persona, estar cerca de la cima de cualquiera de ellos se correlacionó con un menor riesgo de enfermedad. Entonces, por ejemplo, una persona puede llegar al 90 % superior en el Índice de dieta saludable basada en plantas, pero caer por debajo del 90 % de adherencia en otros debido a la ingesta de café o vino.
Las personas que se adhirieron a las pautas diseñadas para reducir el riesgo de inducir inflamación, niveles altos de insulina en la sangre o diabetes tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer.
Ciertos grupos de alimentos se relacionaron con peores resultados de salud. Las dietas que frecuentemente incluían carnes procesadas, bebidas energéticas, carnes rojas, patatas fritas y huevos se asociaron positivamente con las principales enfermedades crónicas.
El consumo de grandes cantidades de café, cereales integrales, vino y postres tenía un menor riesgo de enfermedades crónicas importantes asociadas. Sin embargo, cabe señalar que se extrajeron de grupos de patrones dietéticos con muchas estrategias de ingesta de alimentos asociadas. Desafortunadamente, no había una dieta basada en café, granos integrales, vino y postres para elegir.
Más información: Peilu Wang et al, Optimal dietary patterns for prevention of chronic disease, Nature Medicine (2023). DOI: 10.1038/s41591-023-02235-5
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