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| Los alimentos ricos en potasio, como el aguacate, aumentan la cantidad de sal que el cuerpo elimina del torrente sanguíneo. Foto: Roberto Machado Noa/Getty Images |
Comer alimentos como aguacates, plátanos y espinacas se asocia con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, hospitalización o muerte.
29 agosto 2025.- Un nuevo estudio liderado por el profesor Henning Bundgaard, del Hospital Universitario de Copenhague, ha revelado que una dieta rica en potasio podría tener un impacto significativo en la prevención de la insuficiencia cardíaca. Según los hallazgos, los pacientes que mantienen niveles adecuados de potasio en sangre presentan hasta un 24% menos riesgo de desarrollar esta afección cardiovascular.
Investigaciones previas han demostrado que eliminar la sal de las comidas puede reducir drásticamente el riesgo de sufrir problemas cardíacos. Reducir la cantidad de comidas a las que se añade sal o eliminarla por completo puede marcar una gran diferencia en la salud cardiovascular.
El potasio aumenta la cantidad de sal que el cuerpo elimina del torrente sanguíneo. En un estudio, científicos se propusieron comprender si un mayor consumo de potasio podría beneficiar a las personas al reducir su riesgo cardiovascular.
¿Qué revela el estudio?
El equipo de Bundgaard analizó datos de miles de pacientes con predisposición a enfermedades cardíacas, observando cómo los niveles de potasio influían en la evolución de su salud cardiovascular. Los resultados fueron contundentes: aquellos con una ingesta regular de potasio —proveniente de alimentos como plátanos, espinacas, aguacates y legumbres— mostraron una mayor estabilidad en la función cardíaca y menor incidencia de hospitalizaciones por insuficiencia cardíaca.
El estudio también subraya que tanto la hipopotasemia (niveles bajos de potasio) como la hiperpotasemia (niveles excesivos) pueden ser perjudiciales, por lo que el equilibrio es clave. El potasio ayuda a regular la presión arterial, el ritmo cardíaco y la contracción muscular, funciones esenciales para un corazón sano.
“Desde una perspectiva más amplia, podemos afirmar que una mayor ingesta dietética de potasio podría beneficiar no solo a los pacientes con enfermedades cardíacas, sino probablemente a todos nosotros, por lo que tal vez todos deberíamos reducir el sodio y aumentar el contenido de potasio en nuestros alimentos”.
Recomendaciones nutricionales
Los investigadores recomiendan incorporar alimentos ricos en potasio como parte de una dieta equilibrada, especialmente en personas con factores de riesgo como hipertensión, diabetes o antecedentes familiares de enfermedades cardíacas. Sin embargo, advierten que los suplementos deben ser utilizados con precaución y siempre bajo supervisión médica.
Este descubrimiento podría influir en futuras guías de prevención cardiovascular, integrando la nutrición como herramienta terapéutica. “La dieta no solo es un complemento, sino una estrategia activa en la protección del corazón”, señaló Bundgaard en la presentación del estudio.
Si su médico le recomienda mejorar su ingesta de potasio en la dieta, puede hacerlo incluyendo en su dieta más verduras y frutas ricas en potasio, como espinacas, plátanos o aguacates, además de legumbres, pescado, frutos secos y semillas.
No se sienta tentado a intentar aumentar su consumo de potasio con suplementos a menos que lo supervise su médico, ya que terminar con un nivel de potasio demasiado alto es peligroso; por ejemplo, puede causar un paro cardíaco.
Un paso más hacia la medicina preventiva
En un contexto donde las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte en el mundo, este tipo de investigaciones refuerzan la importancia de la prevención a través de hábitos saludables. El potasio, muchas veces subestimado, se posiciona como un aliado silencioso en la lucha contra la insuficiencia cardíaca.
Este estudio se suma a una creciente evidencia que vincula la nutrición con la salud cardíaca, y abre nuevas puertas para intervenciones no farmacológicas que podrían salvar millones de vidas.
