GASTRONOMÍA. La Comunidad de Madrid pone sabor a Hispanidad 2025 con una guía de 200 restaurantes iberoamericanos

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El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha dado a conocer esta propuesta en un acto celebrado junto a parrilleros argentinos, en colaboración con la ciudad autónoma de Buenos Aires. “Además de la lengua, nos unen sabores compartidos desde hace siglos, que han dado lugar a una auténtica cultura culinaria”, ha destacado De Paco. Comunidad de Madrid

Los locales participantes tendrán una pegatina reconocible con la denominación establecimiento colaborador 

Se distribuirán 2.000 ejemplares de este itinerario tanto en  oficinas de turismo como en restaurantes 

06 octubre 2025.- La Comunidad de Madrid ha elaborado, con motivo de Hispanidad 2025, una guía en la que descubrir hasta 200 restaurantes de  gastronomía iberoamericana repartidos por la región que podrán ser  geolocalizados gracias a un mapa interactivo.  

Así lo ha anunciado hoy el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de  Paco, en un acto con parrilleros argentinos organizado en colaboración con la  ciudad autónoma de Buenos Aires. “Además de la lengua, nos unen sabores  compartidos desde hace siglos con el intercambio de productos gastronómicos  que han favorecido una auténtica cultura culinaria, en este caso a través del fuego  de una parrilla”, ha enfatizado.  

Un parrillero argentino, Javier Brichetto, y otro madrileño, Iñaki Gorrotxategi, han  realizado un asado con distintas técnicas, mostrando peculiaridades de las dos  técnicas y explicando los diversos cortes de carne empleados y su forma de  cocción.


La cocina argentina estará también incluida en la guía, de la que se distribuirán 2.000 ejemplares tanto en oficinas de turismo como en  establecimientos, y aquellos que participen tendrán una pegatina visible con la  denominación establecimiento colaborador

Además de en la capital, los locales seleccionados se encuentran ubicados en  Alcalá de Henares, Alcobendas, Alcorcón, Boadilla del Monte, Collado Villalba,  Getafe, Leganés, Majadahonda, Parla, Pozuelo, San Sebastián de los Reyes y  Tres Cantos.

Las recetas a degustar proceden de Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Chile,  El Salvador, Ecuador, Honduras, México, Nicaragua, Paraguay, Perú, República  Dominicana, Uruguay y Venezuela.

Esta acción se enmarca en la Estrategia  regional de Turismo 2023-2026, que fija entre sus objetivos el refuerzo de la  imagen, estableciendo como uno de sus ejes de actuación la mejor del  posicionamiento y notoriedad del destino Comunidad de Madrid.

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La Crónica del Henares: GASTRONOMÍA. La Comunidad de Madrid pone sabor a Hispanidad 2025 con una guía de 200 restaurantes iberoamericanos
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