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¿Sabías que a menos de una hora de la Puerta del Sol se esconde un mar de olivos centenarios que rivaliza con los grandes paisajes del sur? La Comunidad de Madrid estrena su nueva Ruta Oleoturística, un viaje sensorial por 12 municipios de la comarca de Las Vegas y la Alcarria. Prepárate para descubrir almazaras históricas, castillos templarios y el sabor inconfundible del auténtico 'Aceite de Madrid'.
Madrid es mucho más que asfalto y museos. Al sureste de la capital, donde los ríos Tajuña y Jarama dibujan valles fértiles y las llanuras se elevan en mesetas calcáreas, nace una tradición milenaria. La nueva propuesta turística, impulsada recientemente por VisitMadrid y el grupo ARACOVE, une 12 pueblos en un hilo conductor dorado: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
Esta ruta no es solo una visita; es una inmersión en la cultura del "oro líquido". Desde el vareo tradicional de la aceituna en otoño hasta la floración primaveral, el visitante es testigo y parte del proceso. Aquí te presentamos el trazado definitivo para saborear la región.
El Trazado de la Ruta: De la Alcarria a la Vega
Aunque la ruta abarca 12 municipios (Brea de Tajo, Campo Real, Carabaña, Chinchón, Colmenar de Oreja, Loeches, Tielmes, Titulcia, Perales de Tajuña, Valdilecha, Villaconejos y Villarejo de Salvanés), hemos diseñado un itinerario lógico de fin de semana descendiendo desde el norte (Alcarria) hacia el sur (Las Vegas).
1. El Norte: Aceitunas y Quesos (Campo Real y Loeches)
Comienza tu viaje en Campo Real, famoso mundialmente por sus aceitunas de mesa, pero también por sus olivares de variedades manzanilla y cornicabra.
Qué ver: La Iglesia de Santa María del Castillo (Monumento Histórico Artístico).
Experiencia Oleoturística: Visita las cooperativas locales para entender el aderezo secreto de sus aceitunas.
2. El Corazón Histórico: Villarejo de Salvanés
Es la capital histórica de la zona. Aquí, el aceite se mezcla con la historia militar.
El Monumento: El imponente Castillo de la Encomienda (Torre del Homenaje), desde donde tendrás las mejores vistas del mar de olivos.
El Hito del Aceite: Visita la Casa de la Tercia, antiguo granero y bodega de la Orden de Santiago, clave en la historia agrícola de la región. La cooperativa Recespaña es un referente aquí para comprar AOVE recién prensado.
3. Tradición y Arte: Colmenar de Oreja
Una de las villas más bonitas de Madrid, conocida por su piedra caliza y sus bodegas subterráneas.
Qué ver: La impresionante Plaza Mayor porticada y el Museo Ulpiano Checa.
Oleoturismo: La Cooperativa Santo Cristo ofrece catas donde aprenderás a distinguir los matices picantes de la cornicabra y los dulces de la manzanilla.
4. La Joya Turística: Chinchón
Imposible hacer esta ruta sin parar en Chinchón. Sus calles empedradas huelen a historia, anís y leña.
Qué ver: La icónica Plaza Mayor (coso taurino medieval), el Teatro Lope de Vega y la Torre del Reloj.
Experiencia: Busca las pequeñas tiendas de productos locales donde venden el aceite de las almazaras locales, a menudo en formatos gourmet.
5. El Tesoro Escondido: Brea de Tajo
Para los puristas del oleoturismo, este pequeño pueblo esconde una joya.
Visita obligada: El Museo Oleico "La Almazara". Una antigua almazara rehabilitada que explica, con maquinaria original, cómo se extraía el aceite hace siglos mediante la fuerza de la sangre (tracción animal).
6. El Final en la Vega: Titulcia y Villaconejos
Bajando hacia el río, el paisaje se vuelve más verde.
Titulcia: Visita la Cueva de la Luna y disfruta de las vistas al Parque Regional del Sureste.
Villaconejos: Aunque famoso por el melón, alberga el Museo del Melón que también dedica espacio a la agricultura tradicional del olivo.
🍽️ Gastronomía: Maridaje Perfecto
La ruta no estaría completa sin sentarse a la mesa. El Aceite de Madrid (D.O.P.) es el protagonista, caracterizado por su color amarillo-verdoso y aromas a almendra y hierba fresca.
Platos Típicos:
Duelos y Quebrantos: Huevos revueltos con chorizo y tocino, mejor si se hacen con aceite local.
Sopa de Ajo: Fundamental en Chinchón, con pan de hogaza y pimentón.
Asados: Cordero y cochinillo en horno de leña (especialmente en Chinchón y Colmenar).
Queso de Campo Real: De oveja, perfecto para maridar con un chorrito de AOVE y vino de la zona.
Bebida: No olvides pedir vinos de la D.O. Vinos de Madrid (subzona Arganda), que se producen en estos mismos pueblos.
🛏️ Dónde Alojarse: Descanso entre Olivos
Para vivir la experiencia completa, recomendamos pernoctar en alojamientos con encanto:
Parador de Chinchón: Un antiguo convento agustino del siglo XVII. Lujo, historia y un patio interior soñado. Ideal para una escapada romántica.
Hoteles Rurales en Colmenar de Oreja: Existen varias casas rurales rehabilitadas que conservan las cuevas-bodega en su interior.
La Casa Rural de Titulcia: Para quienes buscan desconexión total cerca del río Jarama.
ℹ️ Guía Práctica
Mejor época: De noviembre a enero para ver la recolección y molienda (y probar el aceite "en rama" o nuevo). Mayo para ver la floración del olivo.
Transporte: Coche propio es lo ideal para moverse entre pueblos.
Más información: Descarga los mapas detallados en
visitmadrid.es
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