GASTRONOMÍA. El Hospital de Fuenlabrada y el Severo Ochoa ganan el concurso de cocina navideña 2025 de la Comunidad de Madrid

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El Hospital de Fuenlabrada y el Severo Ochoa ganan el concurso de cocina navideña 2025 de la Comunidad de Madrid

17 diciembre 2025.- La Comunidad de Madrid ha celebrado hoy la final de la IX edición del concurso de cocina "Estrella Princesa", un certamen gastronómico destinado a elegir los mejores menús que se servirán en los centros hospitalarios de la región durante las fiestas. El Hospital público de Fuenlabrada se ha alzado con el primer premio en la categoría general, mientras que el Hospital Severo Ochoa de Leganés ha triunfado en la categoría pediátrica.

La consejera de Sanidad, Fátima Matute, ha presidido la entrega de premios celebrada en el Hospital Universitario de La Princesa, destacando la labor de los equipos de cocina para "trasladar alegría" a los pacientes ingresados.

El Hospital de Fuenlabrada y el Severo Ochoa ganan el concurso de cocina navideña 2025 de la Comunidad de Madrid

Los Menús Ganadores

Los equipos de cocina dispusieron de 120 minutos para elaborar sus propuestas culinarias, que fueron evaluadas por su sabor, presentación y equilibrio nutricional.

  • Premio "Estrella Princesa" (Mejor Menú General): Hospital de Fuenlabrada Su propuesta gastronómica completa consta de:

    • Primero: Timbal de ensaladilla.

    • Segundo: Rape con espárragos, verduras y almendras.

    • Postre: Manzana asada rellena.

  • Premio "Estrellita Princesa" (Mejor Menú Pediátrico): Hospital Severo Ochoa En su segunda edición, esta categoría premia platos diseñados especialmente para niños:

    • Primero: Tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero.

    • Segundo: "Libritos de cuento" con lomo y queso.

    • Postre: "Bombones explosivos" de fruta.

Finalistas y Jurado

En la categoría de adultos, además del ganador, compitieron como finalistas los hospitales de Getafe, Santa Cristina y La Princesa.

El jurado estuvo presidido por la consejera Fátima Matute e incluyó a Celia García (directora general de Humanización), Arturo Dovale (jefe de hostelería del Hospital Niño Jesús y ganador anterior) y Carmen Ballesteros, paciente oncológica del Hospital de La Princesa.

Trofeos con Valor Social

Un detalle destacado del certamen es que los trofeos entregados, tanto a ganadores como a finalistas, han sido elaborados artesanalmente en los talleres de forja y madera por pacientes de rehabilitación del Hospital Universitario José Germain, centro especializado en salud mental.

Contexto del Certamen

El concurso "Estrella Princesa" se ha consolidado como una tradición navideña en la sanidad madrileña, buscando reconocer el trabajo, a menudo invisible, de los profesionales de hostelería hospitalaria. Todas las dietas participantes están supervisadas por endocrinólogos para garantizar que sean saludables y aptas para los pacientes.

Con este triunfo, Fuenlabrada se suma al palmarés histórico donde figuran hospitales como La Paz, La Princesa, Getafe o el Virgen de la Torre.

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