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| Presentación de la III Semana de la Tapa Europea en Alcalá de Henares |
Del 9 al 16 de mayo, la ciudad complutense convierte su oferta hostelera en un viaje gastronómico por los sabores de la Unión Europea, en su edición más ambiciosa hasta la fecha
08 mayo 2026.- Alcalá de Henares acoge del 9 al 16 de mayo la tercera edición de la Semana de la Tapa Europea, una iniciativa ya consolidada en el calendario gastronómico y turístico de la ciudad que cada año gana en participación y proyección. La Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, la asociación Alcalá Gastronómica-Fomentur y Alcalá Desarrollo promueven esta iniciativa para conmemorar el Día de Europa, que se celebra el 9 de mayo.
Una ruta que crece edición tras edición
El evento arrancó en 2024 con 22 restaurantes participantes, creció hasta 27 en su segunda edición en 2025, y en esta tercera entrega cerca de una treintena de restaurantes participarán ofreciendo tapas inspiradas en los países de la Unión Europea. Un crecimiento sostenido que refleja tanto el éxito de la fórmula como la implicación creciente del sector hostelero complutense.
El concepto es tan sencillo como atractivo: 27 restaurantes miembros de la asociación Alcalá Gastronómica rendirán homenaje a la gastronomía de los 27 países de la Unión Europea a través de tapas originales y creativas. Cada establecimiento asume la representación de un país diferente y diseña para la ocasión una tapa de autor que interpreta —con mayor o menor literalidad— la tradición culinaria de ese territorio.
La oferta gastronómica: creatividad y rigor en cada bocado
Las tapas que han protagonizado ediciones anteriores dan una idea precisa del nivel creativo que cabe esperar en esta tercera edición. Entre las propuestas que han pasado por la ruta en años anteriores figuran elaboraciones tan imaginativas como el Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness —una fusión de Malta e Irlanda—, el Saganaki de gambones con queso feta en homenaje a Grecia, el Codillo asado con patatas y crema de guisantes de inspiración alemana, el Tataki de ternera con queso Oscypek y reducción de vodka polaco, o el Éclair de foie gras y manzana asada como guiño a la cocina francesa.
El presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, ha subrayado el valor de esta ruta como "una experiencia gastro-cultural única" y ha destacado el papel de los restaurantes como embajadores de la diversidad y calidad culinaria de Alcalá. En esa misma línea, Valdearcos defiende "un modelo turístico patrimonial, histórico, cultural y gastronómico en Alcalá de Henares y en la Comunidad de Madrid", apostando por "la cocina regional y de cercanía, fusionando tradición y vanguardia".
En cuanto a los precios, la Semana de la Tapa Europea no establece una tarifa única fijada por la organización, sino que cada restaurante participante determina el precio de su propuesta en función de su categoría y de la complejidad de la elaboración. Las tapas suelen oscilar entre los 3 y los 6 euros, en línea con el estándar habitual de la hostelería alcalaína para este tipo de eventos.
Los restaurantes participantes
La práctica totalidad de los establecimientos adheridos a Alcalá Gastronómica-Fomentur toma parte en la iniciativa. Entre los habituales de ediciones anteriores que previsiblemente repetirán figuran el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá, Martilota, Ki-Jote Restaurante Fusión, Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Skrei Noruego, Sacromonte, La Terraza del Mercado, Casino Alcalá, Ambigú, Santissimo, Abrasador Casa Benito, El Encín Golf, Mesa12, Fino Bar, La Fábrica Gastrobar, Antológico, Plademunt, La Cátedra y Hostería del Estudiante, entre otros. La lista definitiva de participantes para esta tercera edición, con los países asignados y las tapas diseñadas, estará disponible en la web del Ayuntamiento y en los canales de Alcalá Gastronómica.
Conexión con la Noche en Blanco: el gran colofón del 16 de mayo
La III Semana de la Tapa Europea no podría tener un cierre más brillante. Cerca de una treintena de restaurantes participarán en la jornada final de la Semana de la Tapa Europea durante la Noche en Blanco, ofreciendo tapas inspiradas en los países de la Unión Europea. Esta iniciativa cuenta con la colaboración de la Asociación Alcalá Gastronómica, que además rendirá homenaje a los Vinos Blancos de Madrid.
La Noche en Blanco, que este año llega a su tercera edición consecutiva el 16 de mayo, convertirá el Casco Histórico de Alcalá en un gran escenario al aire libre con más de 120 actividades para todos los públicos. La gastronomía, con la tapa europea como eje, se integrará así en una velada que combina música, arte, visitas patrimoniales y propuestas familiares en los espacios más emblemáticos de la ciudad.
Una apuesta por el turismo gastronómico y la identidad europea
La Semana de la Tapa Europea busca además desestacionalizar la actividad turística de la ciudad complutense y se suma a otras iniciativas como Complutum Renacida o la Noche en Blanco, consolidando mayo como un mes de alta afluencia.
El mensaje institucional que acompaña al evento es explícitamente europeísta. La alcaldesa Judith Piquet ha señalado en ediciones anteriores que "degustando y saboreando tapas inspiradas en la gastronomía y en la cultura de los países de la Unión Europea, también promovemos la integración europea y fomentamos los valores europeos". Una declaración de principios que convierte cada bocado en un pequeño acto de construcción común
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